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カテゴリ:山の恵み( 3 )

 鈴生りのキノコ

 この時期になると秋のキノコも終盤で、ナメコかムキタケ位しかありませんが、立ち枯れの木に群生している様子を目にします。
 手が届かない場所なので採るのも大変ですが、採れたら大収穫間違い無しですね。
 この木には両方のキノコが見られました。
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by sikisai04 | 2017-11-14 00:03 | 山の恵み | Comments(0)

 サクラシメジ

 今年はどうもキノコが不作のようです。
 これから先は雨次第でまだ分かりませんが今のところは気温と雨不足から何時も出るキノコが姿を見ない種が多いです。
 このサクラシメジもその一つで、普通の年であれば既にピークを迎えているはずなのに、先日歩き回った山ではたったのこの1本だけでした。
 サクラシメジは食用になり、飛騨では赤カブと一緒に漬けたりするので貴重なキノコ・・・
 今年は漬けられないかも?
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by sikisai04 | 2017-09-19 00:03 | 山の恵み | Comments(0)

 ヤマナシ

 山道で葉を落としたヤマナシの木にいくつか実が生っているのが見られました。
 多い年だと200個以上実を付けるこの木ですが今年は数個だけ・・・どうも不作だったようです。
 今年のクリやドングリはやゝ豊作なのですが、生り年が同じではないようです。
 もう霜が降りた後なので少しは甘くなっているかも知れませんが、
 ヤマナシの熟す前は酸味と渋みが強くて、それに硬くてあまり美味しくありません。
 でもこの果実酒は絶品で良いお酒になります。
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by sikisai04 | 2015-11-02 00:03 | 山の恵み | Comments(2)