猪鼻牧場からの御嶽山

 夏の間飛騨牛を放牧している山の牧場にもやがて冬が来ます。
 牛たちが放たれているのは10月一杯で、11月に入ると里へと降ろされます。
 牛が居る間は牧場内へは入れないのでこの時期を待って広々とした牧場を楽しんで来るのは毎年恒例のこと、
 今年も行って来ました。
 このブログでは年に一度のこの場所からの御嶽山もお馴染みですね。
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 最初の画像はサイズを大きくしてあります。
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# by sikisai04 | 2018-11-14 00:03 | 山歩き | Comments(1)

 焼豚チャーハン

 何時もの手作りの焼豚でチャーハンを作りました。
 味付けは一般に作られるように中華だしに塩コショウで良いのですが、
 今回は市販の調味料の創味シャンタンを使ってみました。
 創味シャンタンはプロでも使われるもので中華料理全般に利用出来ます。
 スーパーで手軽に買うことが出来るので時間が無い時などのために常備しておくと良いですね。
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     ↑ 材料は創味シャンタン、焼豚、ご飯の他にんにく、長ねぎ、椎茸。玉ねぎ、卵を使いました。
       手順としては先ず最初にフライパンで炒り卵を作り、別皿に取っておきます。

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     ↑ 次いでフライパンに少量の油を熱しニンニクを炒め、
       香りが立って来たらご飯と玉ねぎのみじん切りを加えてご飯を細かく砕くように手早く炒めます。

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     ↑ ご飯が解れたら焼豚、長ねぎ、それに避けておいた卵を加え、創味シャンタンで味付けして塩コショウで味を調えます。

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     ↑ 皿に盛って出来上がり。写真にはありませんが、別途創味シャンタンをお湯に溶かした中華スープを添えました。
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# by sikisai04 | 2018-11-13 00:03 | たかが男の料理 | Comments(10)

 2018年秋のキノコ 出始めのナメコ

 昨年は早かったナメコの発生が今年は10日以上も遅れました。
 やはり雨が少ないことに原因があるようです。
 それでもやはり時期のものですから小さな粒々が見られるようになりました。
 でも今年は昨年のように大発生とは行かないようで貴重な秋の恵みになりそうです。
 天然のナメコはもっともっと大きくなるものですから今回は採らないで帰って来ました。
 日を置いてまた行ってみたいと思います。

 ※ 画像の最後に動画がありますのでご覧下さい。
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# by sikisai04 | 2018-11-12 00:03 | 山菜ときのこ | Comments(12)